A área de educação da Fundação se uniu ao setor de saúde para analisar o quadro clínico das crianças matriculadas. No primeiro momento, um alarmante cenário de colesterol fora do padrão, diabetes e outros quadros relacionados à saúde foi detectado. Hoje, dois anos depois de implantado o projeto de acompanhamento dos quadros, que vincula a matrícula escolar com a realização de exames, os índices para determinadas enfermidades reduziram a um terço dos vistos inicialmente. Houve uma força-tarefa multidisciplinar, com nutricionistas, médicos e professores atuando em conjunto. As taxas de colesterol elevado que afetavam 32% dos alunos analisados, hoje atingem 13%. Triglicerídeos, que já estiveram fora do padrão para 24% deles, hoje atingem 10%.